| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr17_no6_ss18_ad1 |
| Дата корректировки | 11:46:22 29 ноября 2017 г. |
| Кодируемые данные | 171011s2017||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr17_no6_ss18_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663/664 |
| Индекс ББК | 36 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Коваленок, А. В. кандидат технических наук Алексей Викторович z01710 070 |
|
|
Некоторые аспекты применения ХАССП при производстве пищевых продуктов в России [Текст] А. В. Коваленок, Ю. В. Николаева, М. Ю. Рудакова |
|
| Библиография | Библиогр.: с. 21 (7 назв.) |
| Аннотация | В статье выделены наиболее опасные проблемы, связанные с безопасностью пищевой продукции. Рассмотрены необходимые принципы системы ХАССП для обеспечения безопасного производства. Перечислены трудности, с которыми предприятия могут столкнуться при внедрении системы ХАССП, рассмотрены преимущества внедрения данной системы. Дана оценка результатам внедрения системы ХАССП в Российской Федерации. Приведены рекомендации по повышению качества готовой продукции в пищевой отрасли. |
|
Пищевые производства AR-MARS Общие вопросы пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
качество продуктов питания продовольственная безопасность пищевая безопасность ХАССП HASSP Hazard Analysis Critical Control Points безопасность пищевых продуктов качество пищевых продуктов производство пищевых продуктов система управления безопасностью пищевых продуктов управление безопасностью пищевых продуктов стандарты продовольственный рынок пищевые стандарты |
|
Николаева, Ю. В. аспирант Юлия Владимировна 070 z02710 Рудакова, М. Ю. аспирант Мария Юрьевна 070 z03710 |
|
|
Московский государственный университет пищевых производств z01100 Вторичная ответственность Московский государственный университет пищевых производств z02700 Вторичная ответственность Московский государственный университет пищевых производств z03700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 6. - С. 18-21 |
|
RU 41417097 20171011 RCR |
|
|
RU 41417097 20171011 |
|
|
RU AR-MARS 20171012 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20171012 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2017 6 18 1 |
|
| 337 | |
| Качество и безопасность продуктов питания |
