| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/517417434 |
| Дата корректировки | 15:03:54 24 мая 2016 г. |
| Служба первич. каталог. | Боровик |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 641.557:641.435 |
| Моторина, Л. В. | |
|
Увеличение сроков реализации кулинарных блюд и изделий с использованием бактериостатов природного происхождения Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Библиография | Библиогр.: 6 назв. |
|
хитозан микробное обсеменение сохранность кулинарных блюд срок реализации кулинарных блюд кулинарные блюда |
|
|
Бугаец, Н. А. Ильчишина, Н. В. |
|
|
Пищевая технология. Изв. вузов 2016 № 1. - С. 31-33 |
|
| Тип документа | b |
