| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/473598841 |
| Дата корректировки | 22:06:14 13 октября 2015 г. |
| Служба первич. каталог. | Боровик |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 637.5.04/.07 |
| Чернуха, И. М. | |
|
Оценка биологической ценности вареных продуктов из NOR- и PSE-свинины, произведенных с применением LT-LT тепловой обработки Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил.. табл. |
| Библиография | Библиогр.: 13 назв. |
|
свинина NOR-свинина PSE-свинина белки витамины минеральные вешества LT-LT тепловая обработка |
|
| Другие авторы | Ковалева, О. А. |
| Радченко, М. В. | |
|
Пищевая технология. Изв. вузов 2014 № 4. - С. 116-120 |
|
| Тип документа | b |
