| Индекс УДК | 637.5.04/.07 |
|
Оценка биологической ценности вареных продуктов из NOR- и PSE-свинины, произведенных с применением LT-LT тепловой обработки Текст |
|
| Другие авторы | Ковалева, О. А. |
|
Пищевая технология. Изв. вузов 2014 № 4. - С. 116-120 |
