| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/465478906 |
| Дата корректировки | 21:50:28 13 октября 2015 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.3:641.522 |
| Автор | Саркисян, В. А. |
| Заглавие | Методы исследования качества фритюрных жиров |
| Физич. носитель | Текст |
| Библиография | Библиогр.: 9 назв. |
| Ключевые слова | окислительные процессы |
|
контроль качества фритюрные жиры нормативное регулирование |
|
| Другие авторы | Смирнова, Е. А. |
| Кочеткова, А. А. | |
| Название источника | Пищевая технология. Изв. вузов |
| Место и дата издания | 2013 |
| Прочая информация | № 2-3. - С. 85-88 |
| Тип документа | b |
