| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/465475429 |
| Дата корректировки | 21:50:27 13 октября 2015 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 641.5:633.494 |
| Автор | Токарев, В. Ю. |
| Заглавие | Технология полуфабрикатов из клубней топинамбура для предприятий общественного питания |
| Физич. носитель | Текст |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил. |
| Библиография | Библиогр.: 3 назв. |
| Ключевые слова | топинамбур |
|
полуфабрикаты пищевая ценность вакуумная упаковка безопасность продукции технологические линии |
|
| Другие авторы | Шамкова, Н. Т. |
| Название источника | Пищевая технология. Изв. вузов |
| Место и дата издания | 2013 |
| Прочая информация | № 2-3. - С. 54-55 |
| Тип документа | b |
