| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/235968023 |
| Дата корректировки | 21:34:48 13 октября 2015 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 665.112.2 |
| Калашникова, Л. И. | |
|
Химические аспекты процесса термодеструкции жирных кислот при производстве фри-продукции Текст |
|
| Библиография | Библиогр.: 5 назв. |
|
жирные кислоты фритюрные жиры термодеструкция полимеры пищевая ценность фри-продукция |
|
|
Назарько, М. Д. Лобанов, В. Г. |
|
|
Пищевая технология. Изв. вузов 2013 № 5-6. - С. 8-10 |
|
| Тип документа | b |
