| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/442507216 |
| Дата корректировки | 21:29:30 13 октября 2015 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.91 |
| Чернуха, И. М. | |
|
Применение LT-режима тепловой обработки вареных ветчинных изделий из NOR- и PSE-свинины Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил. |
| Библиография | Библиогр.: 18 назв. |
|
свинина ветчина термообработка минеральные вещества |
|
|
Ковалева, О. А. Радченко, М. В. Яркина, М. В. |
|
|
Пищевая промышленность 2013 № 11. - С. 30-32 |
|
| Тип документа | b |
