-
Гидролиз белков молочной сыворотки отечественными ферментными препаратами протеолитического действия
Середа, А. С., Костылева, Е. В., Курбатова, Е. И., Цурикова, Н. В., Великорецкая, И. А., Иванов, В. В., Фурсова, Е. А., Елькина, В. С., Серба, Е. М.
Гидролиз белков молочной сыворотки отечественными ферментными препаратами протеолитического действия, Анна Сергеевна Середа, Елена Викторовна Костылева, Елена Ивановна Курбатова [и др.]
4 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 9. - С. 49-52 .-
-
Применение нового комплексного ферментного препарата на основе штамма Aspergillus oryzae при гидролизе пшеничного глютена
Костылева, Е. В., Середа, А. С., Великорецкая, И. А., Курбатова, Е. И., Фурсова, Е. А., Цурикова, Н. В., Иванов, В. В., Серба, Е. М., Сатрутдинов, А. Д.
Применение нового комплексного ферментного препарата на основе штамма Aspergillus oryzae при гидролизе пшеничного глютена, Елена Викторовна Костылева, Анна Сергеевна Середа, Ирина Александровна Великорецкая [и др.]
4 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 8. - С. 116-120 .-
-
Применение ферментного препарата Протооризин LAP для получения глубоких гидролизатов казеина
Середа, А. С., Костылева, Е. В., Курбатова, Е. И., Великорецкая, И. А., Иванов, В. В., Фурсова, Е. А., Цурикова, Н. В., Елькина, В. С.
Применение ферментного препарата Протооризин LAP для получения глубоких гидролизатов казеина, Анна Сергеевна Середа, Елена Викторовна Костылева, Елена Ивановна Курбатова [и др.]
2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 6. - С. 60-63 .-
