-
Оптимизация содержания инулина в рецептуре мягких вафель на основе пшеничных пищевых волокон
Схашок, Р. З., Филиппенко, Ю. Н., Тарасенко, Н. А.
Оптимизация содержания инулина в рецептуре мягких вафель на основе пшеничных пищевых волокон, Схашок Р. З., Филиппенко Ю. Н., Тарасенко Н. А.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
№ 5/6. - С. 53-56 .-
-
Разработка нового вида жирового компонента для мучных кондитерских изделий
Тарасенко, Н. А., Никонович, Ю. Н., Схашок, Р. З., Баранова, З. А.
Разработка нового вида жирового компонента для мучных кондитерских изделий, [[Текст]], Н. А. Тарасенко [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2017 .-
№ 5/6. - С. 71-73 .-
-
Использование пшеничных волокон камецель в рецептуре песочного печенья для профилактики ожирения
Никонович, Ю. Н., Тарасенко, Н. А., Схашок, Р. З.
Использование пшеничных волокон камецель в рецептуре песочного печенья для профилактики ожирения, [[Текст]], Ю. Н. Никонович, Н. А. Тарасенко, Р. З. Схашок
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2017 .-
№ 2/3. - С. 61-64 .-
