-
Способность молочнокислого термофильного стрептококка синтезировать аскорбиновую кислоту в мясных продуктах
Шепель, Т. А., Текутьева, Л. А., Прокопец, Ж. Г., Шардакова, Ю. В., Вегера, Е. Н.
Способность молочнокислого термофильного стрептококка синтезировать аскорбиновую кислоту в мясных продуктах, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 1. - С. 26-28
-
Современные методы диагностики для определения безопасности и сроков хранения эмульсионных пищевых продуктов
Прокопец, Ж. Г., Подволоцкая, А. Б., Шардакова, Ю. В.
Современные методы диагностики для определения безопасности и сроков хранения эмульсионных пищевых продуктов, [Текст]
ил.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 1. - С. 94-96
-
Гидробионты как сырье для создания продуктов пробиотической направленности
Бойцова, Т. М., Прокопец, Ж. Г., Журавлева, С. В.
Гидробионты как сырье для создания продуктов пробиотической направленности, [Текст]
Ил.2
