Сравнительная оценка и пригодность зерна сортов зерновых культур отечественной и иностранной селекции в хлебопекарном производстве
Терентьев, С. Е., Романова, И. Н., Князева, С. М., Москалева, М. В., Мартынова, К. В.
Сравнительная оценка и пригодность зерна сортов зерновых культур отечественной и иностранной селекции в хлебопекарном производстве, Сергей Евгеньевич Терентьев, Ираида Николаевна Романова, Светлана Михайловна Князева [и др.]
4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 5. - С. 61-66 .-