-
Технология кваса с использованием солодов специальной обработки
Миллер, Ю. Ю., Бакайтис, В. И., Орлов, А. А., Киселева, Т. Ф.
Технология кваса с использованием солодов специальной обработки, Ю. Ю. Миллер, В. И. Бакайтис, А. А. Орлов, Т. Ф. Киселева
2 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 10. - С. 34-37 .-
-
Использование соевого и пшеничного солодов в производстве напитков брожения
Киселева, Т. Ф., Гребенникова, Ю. В., Миллер, Ю. Ю., Орлов, А. А.
Использование соевого и пшеничного солодов в производстве напитков брожения, [[Текст]], Т. Ф. Киселева [и др.]
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 5. - С. 10-14 .-
-
Влияние неорганической обработки при солодоращении на ферментативную активность пшеничного солода
Киселева, Т. Ф., Миллер, Ю. Ю., Пермякова, Л. В., Арышева, Ю. В.
Влияние неорганической обработки при солодоращении на ферментативную активность пшеничного солода, Ю. Ю. Миллер, Т. Ф. Киселева, Л. В. Пермякова, Ю. В. Арышева
2 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 1. - С. 42-45 .-
-
Интенсификация солодоращения ржи с применением метода ферментативного биокатализа
Миллер, Ю. Ю., Киселева, Т. Ф., Помозова, В. А.
Интенсификация солодоращения ржи с применением метода ферментативного биокатализа, Юлия Юрьевна Миллер, Татьяна Федоровна Киселева, Валентина Александровна Помозова
2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 5. - С. 81-83 .-
-
Исследование возможности применения органического стимулятора в производстве нетрадиционных солодов
Киселева, Т. Ф., Гребенникова, Ю. В., Резниченко, И. Ю., Миллер, Ю. Ю., Верещагин, А. Л.
Исследование возможности применения органического стимулятора в производстве нетрадиционных солодов, [[Текст]], Т. Ф. Киселева [и др.]
2 табл., 3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 10. - С. 32-35 .-
