-
Оптимизация режимов тепловой обработки смеси ингредиентов перед формованием полуфабриката картофельных снеков методом теплой экструзии
Шабета, М. П., Куликов, А. В., Петюшев, Н. Н., Котов, М. И.
Оптимизация режимов тепловой обработки смеси ингредиентов перед формованием полуфабриката картофельных снеков методом теплой экструзии, [Электронный ресурс]
ил.
Пищевая промышленность: наука и технологии, 2012, № 2 (16). - С. 66-71
66-71.Шабета
-
Гидродинамические процессы, происходящие при бланшировании картофеля в аппарате шнекового типа
Котов, М. И.
Гидродинамические процессы, происходящие при бланшировании картофеля в аппарате шнекового типа, [Электронный ресурс]
ил.
Пищевая промышленность: наука и технологии, 2012, № 4 (18). - С. 51-54
51-54.Котов
-
Сырье для производства продуктов функционального назначения на основе сухого картофельного пюре
Петюшев, Н. Н., Демянович, А. Н., Евтушевская, Л. В., Станкевич, О. Н., Котов, М. И.
Сырье для производства продуктов функционального назначения на основе сухого картофельного пюре, [Электронный ресурс]
Пищевая промышленность: наука и технологии, 2012, № 3 (17). - С. 33-40
33-40.Петюшев
