-
Реологические свойства морковных соусов с активированным пектином
Житникова, В. С., Корячкин, В. П.
Реологические свойства морковных соусов с активированным пектином, [Текст]
ил.
Хранение и переработка сельхозсырья, 2011, № 4. - С. 22-24
-
Использование порошкообразных продуктов переработки растительного сырья в технологиях мучных изделий
Жаркова, И. М., Корячкина, С. Я., Корячкин, В. П., Густинович, В. Г., Казимирова, Ю. К.
Использование порошкообразных продуктов переработки растительного сырья в технологиях мучных изделий, Жаркова И. М., Корячкина С. Я., Корячкин В. П. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
Т. 373, № 1. - С. 6-10 .-
-
Реологическая модель эмульсии для песочного теста новых видов
Корячкин, В. П., Крыцын, В. В.
Реологическая модель эмульсии для песочного теста новых видов, [Текст]