-
Управление качеством функциональных мясных продуктов питания на основе методов модификации состава и сенсорных технологий
Курчаева, Е. Е., Королькова, Н. В., Соскова, Н. А., Калашникова, С. В.
Управление качеством функциональных мясных продуктов питания на основе методов модификации состава и сенсорных технологий, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 4. - С. 19-22
-
Оптимизация состава сокосодержащего напитка на основе чечевичной дисперсии
Бутова, С. В., Шахова, М. Н., Королькова, Н. В., Колобаева, А. А., Стржалковская, К. В., Панина, Е. В., Ртищев, А. А.
Оптимизация состава сокосодержащего напитка на основе чечевичной дисперсии, [Текст]
ил.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 2-3. - С. 24-26
-
25 лет - это только начало большого пути!
Королькова, Н. В.
25 лет - это только начало большого пути!, [[Текст]], Королькова Н. В.
5 фот.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 11. - С. 39 .-
-
Сидр из местного сырья Центрально-Черноземного района
Колобаева, А. А., Королькова, Н. В., Котик, О. А., Сорокина, И. А., Панина, Е. В., Ртищев, А. А.
Сидр из местного сырья Центрально-Черноземного района, [[Текст]], А. А. Колобаева [и др.]
2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 11. - С. 48-51 .-
