| Индекс УДК | 664.8 |
|
Сидр из местного сырья Центрально-Черноземного района [Текст] А. А. Колобаева [и др.] |
|
| Аннотация | Цель исследования - выявить сорта яблок, наиболее пригодные для приготовления качественного напитка - сидра. Исследования проводились на базе Воронежского государственного аграрного университета имени императора Петра I. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 11. - С. 48-51 |
