Каталог библиотеки БГТУ
Сайт библиотеки БГТУ
Сайт БГТУ
Электронная библиотека БГТУ
Базы данных
Статьи
Управление качеством функциональных мясных продуктов питания на основе методов модификации состава и сенсорных технологий
Поиск
Все словари
Авторы
Дата издания
Заглавие
Ключевые слова
Название источника
Искать
Управление качеством функциональных мясных продуктов питания на основе методов модификации состава и сенсорных технологий
Авторы:
Курчаева, Е. Е.
Королькова, Н. В.
Соскова, Н. А.
Калашникова, С. В.
Подробная информация
Индекс УДК
637.07:544
Управление качеством функциональных мясных продуктов питания на основе методов модификации состава и сенсорных технологий
Текст
Пищевая технология. Изв. вузов
2012
№ 4. - С. 19-22