Современные подходы в производстве вегетарианских соусов с внесением микрокапсулированных антиоксидантов
Тарасова, В. В., Тишкова, А. И., Конько, Е. А., Николаева, Ю. В.
Современные подходы в производстве вегетарианских соусов с внесением микрокапсулированных антиоксидантов, Вероника Владимировна Тарасова, Александра Ивановна Тишкова, Елизавета Андреевна Конько, Юлия Владимировна Николаева
1 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 6. - С. 22-25 .-