-
Метод инверсионной вольтамперометрии при определении токсичных металлов в горьком шоколаде
Шевченко, С. Е., Калугина, З. И.
Метод инверсионной вольтамперометрии при определении токсичных металлов в горьком шоколаде, Светлана Евгеньевна Шевченко, Зоя Ивановна Калугина
2 табл., 4 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 11. - С. 108-113 .-
-
Мониторинг жирнокислотного состава растительного масла на основе кедра Pinus sibirica
Зилов, Е. Н., Калугина, З. И., Самойлова, А. М.
Мониторинг жирнокислотного состава растительного масла на основе кедра Pinus sibirica, Егор Николаевич Зилов, Зоя Ивановна Калугина, Анастасия Михайловна Самойлова
2 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 2. - С. 18-21 .-
-
Модификация функционально-технологических свойств белковых продуктов из гороха отечественными бактериальными протеазами
Куликов, Д. С., Калугина, З. И., Ермолаева, М. Д., Шевченко, С. Е., Бызов, В. А.
Модификация функционально-технологических свойств белковых продуктов из гороха отечественными бактериальными протеазами, Денис Сергеевич Куликов, Зоя Ивановна Калугина, Мария Дмитриевна Ермолаева [и др.]
9 рис., 3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 8. - С. 93-101 .-
