Применение ферментного препарата Протооризин LAP для получения глубоких гидролизатов казеина
Середа, А. С., Костылева, Е. В., Курбатова, Е. И., Великорецкая, И. А., Иванов, В. В., Фурсова, Е. А., Цурикова, Н. В., Елькина, В. С.
Применение ферментного препарата Протооризин LAP для получения глубоких гидролизатов казеина, Анна Сергеевна Середа, Елена Викторовна Костылева, Елена Ивановна Курбатова [и др.]
2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 6. - С. 60-63 .-
