-
Номенклатура сенсорных характеристик соковой продукции
Номенклатура сенсорных характеристик соковой продукции, [Текст]
табл
Империя напитков, 2012, № 1. - С.22-24
-
Оценка пищевых продуктов методом органолептического профиля при нетипичном количестве дескрипторов
Сафронова, Т. М., Панчишина, Е. М., Максимова, С. Н., Суровцева, Е. В.
Оценка пищевых продуктов методом органолептического профиля при нетипичном количестве дескрипторов, [[Текст]], Т. М. Сафронова [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 1. - С. 95-101 .-
-
Повышение технологической адекватности кисломолочных соусов
Горлов, И. Ф., Сложенкина, М. И., Храмова, В. Н., Серкова, А. Е., Мгебришвили, И. В., Мосолова, Н. И.
Повышение технологической адекватности кисломолочных соусов, [[Текст]], И. Ф. Горлов [и др.]
8 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 6. - С. 79-83 .-
-
Исследование сенсорных характеристик мяса птицы, полученного с использованием различных способов оглушения
Шалкинбаев, Д. Б., Уажанова, Р. У., Антипова, Л. В.
Исследование сенсорных характеристик мяса птицы, полученного с использованием различных способов оглушения, Шалкинбаев Д. Б., Уажанова Р. У., Антипова Л. В.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
Т. 376, № 4. - С. 93-96 .-
-
Ранжирование сенсорных характеристик пищевых продуктов с помощью нейронных сетей
Резниченко, И. Ю., Шафрай, А. В., Рубан, Н. Ю., Донченко, Т. А.
Ранжирование сенсорных характеристик пищевых продуктов с помощью нейронных сетей, Ирина Юрьевна Резниченко, Антон Валерьевич Шафрай, Наталья Юрьевна Рубан, Татьяна Александровна Донченко
2 табл., 3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 3. - С. 92-96 .-