Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Ключевые слова
4. роллы

Статьи. Ключевые слова - роллы

• Сравнительная оценка лосося и карпа в технологии блюд японской кухни
  Субботина, О. А., Антипова, Л. В.
  
  Сравнительная оценка лосося и карпа в технологии блюд японской кухни, [Текст] ил., табл. Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 4. - С. 32-34
• Разработка алгоритма оценки качества блюд японской кухни
  Крапива, Т. В., Маюрникова, Л. А., Алисова, О. А., Кокшаров, А. А.
  
  Разработка алгоритма оценки качества блюд японской кухни, Т. В. Крапива, Л. А. Маюрникова, О. А. Алисова, А. А. Кокшаров 7 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2020 .- № 2. - С. 50-54 .-