-
Переэтерификация как наибелее эффективный способ модификации жиров
Синдякова, Т. А.
Переэтерификация как наибелее эффективный способ модификации жиров, [Текст]
Масложировая промышленность, 2010, № 3.- С. 11-12
-
Разработка нового заменителя молочного жира с фитостеринами
Алексеенко, А. В., Рощупкин, Н. В.
Разработка нового заменителя молочного жира с фитостеринами, [Текст]
Масложировая промышленность, 2010, № 3.- С. 20-21
-
Доктрина продовольственной безопасности и здоровье человека (в части обеспечения необходимыми растительными жирами)
Остапов, В. В.
Доктрина продовольственной безопасности и здоровье человека (в части обеспечения необходимыми растительными жирами), [Текст]
ил.
Масложировая промышленность, 2011, № 1. - С. 24-26
-
Новая эра: заменители молочного жира по ГОСТу
Зайцева, Л. В.
Новая эра: заменители молочного жира по ГОСТу, [Текст]
ил., табл.
Пищевая промышленность, 2011, № 3. - С. 50-51
-
Социальная ответственность масложировой промышленности
Остапов, В. В.
Социальная ответственность масложировой промышленности, [Текст]
Масложировая промышленность, 2010, № 5.- С. 8-10
-
Роль жирных кислот в питании человека и при производстве пищевых продуктов
Зайцева, Л. М.
Роль жирных кислот в питании человека и при производстве пищевых продуктов, [Текст]
Масложировая промышленность, 2010, № 5.- С. 11-15
-
Роль различных жирных кислот в питании человека и при производстве пищевых продуктов
Зайцева, Л. В.
Роль различных жирных кислот в питании человека и при производстве пищевых продуктов, [Текст]
Пищевая промышленность, 2010, № 10.- С. 60-63
-
Энзимная и химическая переэтерификация: сравнительный анализ
Зайцева, Л. В.
Энзимная и химическая переэтерификация: сравнительный анализ, [Текст]
табл.
Пищевая промышленность, 2011, № 6. - С. 56-59
-
Нетрадиционные трансы
Бушмина, А. И.
Нетрадиционные трансы, [Текст]
ил
Масла и жиры, 2016, № 3-4. - 19
-
Определение трансизомеров жирных кислот в масложировой продукции методом инфракрасной спектрометрии
Почицкая, И. М., Рослик, В. Л.
Определение трансизомеров жирных кислот в масложировой продукции методом инфракрасной спектрометрии, [Текст]
табл.
Масложировая промышленность, 2016, № 5. - С. 28-33
-
Новые виды подсолнечного масла с измененным жирнокислотным составом
Ефименко, С. Г., Ефименко, С. К., Быкова, С. Ф., Давиденко, Е. К.
Новые виды подсолнечного масла с измененным жирнокислотным составом, [Текст]
Масложировая промышленность, 2012, № 4. - С. 16-18
-
Трансизомеры - чума XXI века
Зайцева, Л. В.
Трансизомеры - чума XXI века, [Текст]
Масложировая промышленность, 2012, № 2. - С. 18-21
-
Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров
Султанович, Ю. А.
Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров, [Текст]
ил
Пищевая промышленность, 2013, № 6. - С.42-44
-
Потребительские свойства спредов
Святкина, Л. И., Андрухова, В. Я.
Потребительские свойства спредов, [Текст]
Масложировая промышленность, 2013, № 4. - С. 16-18
