-
Разработка методических подходов к оценке формирования сычужно-индуцированных молочных гелей с применением метода ротационной вискозиметрии
Кручинин, А. Г., Юрова, Е. А., Туровская, С. Н., Илларионова, Е. Е.
Разработка методических подходов к оценке формирования сычужно-индуцированных молочных гелей с применением метода ротационной вискозиметрии, А. Г. Кручинин, Е. А. Юрова, С. Н. Туровская, Е. Е. Илларионова
1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 8. - С. 58-60 .-
-
Исследование структурно-механических характеристик полипептидного комплекса концентрированных молочных систем в процессе ферментирования
Кручинин, А. Г.
Исследование структурно-механических характеристик полипептидного комплекса концентрированных молочных систем в процессе ферментирования, Александр Геннадьевич Кручинин
2 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 3. - С. 32-35 .-
-
Влияние добавок микробарита на реологические свойства полуразбавленных водно-солевых растворов полианионной целлюлозы
Ефремов, В. В., Карпушкин, Е. А., Литманович, Е. А.
Влияние добавок микробарита на реологические свойства полуразбавленных водно-солевых растворов полианионной целлюлозы, В. В. Ефремов, Е. А. Карпушкин, Е. А. Литманович
// Высокомолекулярные соединения. Сер. А, Физика полимеров .-
2022 .-
Т. 64, № 3. - С. 187-199 .-
-
Вискозиметрические исследования тяжелой нефти в присутствии композиций из амфифильных соединений и органических растворителей
Яковец, Н. В., Крутько, Н. П., Лукша, О. В., Шкадрецова, В. Г.
Вискозиметрические исследования тяжелой нефти в присутствии композиций из амфифильных соединений и органических растворителей, Н. В. Яковец, Н. П. Крутько, О. В. Лукша, В. Г. Шкадрецова
2024 .-
