-
Ресурсосберегающие технологии производства кулинарной продукции из бессывороточного творога с растительными компонентами
Пасько, О. В., Куликов, Д. А., Бураковская, Н. В.
Ресурсосберегающие технологии производства кулинарной продукции из бессывороточного творога с растительными компонентами, [[Текст]], О. В. Пасько, Д. А. Куликов, Н. В. Бураковская
3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 7. - С. 67-69 .-
-
Разработка мучных кулинарных изделий с термоустойчивым сырным продуктом
Пасько, О. В., Бураковская, Н. В., Шадрин, М. А., Хайруллин, М. Ф.
Разработка мучных кулинарных изделий с термоустойчивым сырным продуктом, [[Текст]], О. В. Пасько [и др.]
3 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 9. - С. 13-15 .-
-
Базовые процессы технологии Cook&Chill для индустриального выпуска продукции категории Ready to Eat & Ready to Cook
Беляева, М. А., Еремин, А. Е.
Базовые процессы технологии Cook&Chill для индустриального выпуска продукции категории Ready to Eat & Ready to Cook, М. А. Беляева, А. Е. Еремин
3 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 2. - С. 8-11 .-