-
Возможность использования сывороточного продукта взамен сахара при производстве зефира
Попов, В. Н., Плотникова, И. В., Магомедов, Г. О., Мельникова, Е. И., Полякова, Л. Е., Полянский, К. К.
Возможность использования сывороточного продукта взамен сахара при производстве зефира, Попов В. Н., Плотникова И. В., Магомедов Г. О. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 5/6 (383-384). - С. 26-31 .-
-
Кинетика извлечения кедрового масла спиртом этиловым в электромагнитном поле СВЧ
Хантургаев, А. Г., Бадмацыренов, Б. В., Ширеторова, В. Г., Залуцкий, А. В., Полякова, Л. Е.
Кинетика извлечения кедрового масла спиртом этиловым в электромагнитном поле СВЧ, [Текст]
-
Комплексная оценка пенообразующих свойств концентрата сывороточных белков для получения продукции специального назначения
Попов, В. Н., Плотникова, И. В., Магомедов, Г. О., Магомедов, М. Г., Полякова, Л. Е., Плотников, В. Е., Полянский, К. К.
Комплексная оценка пенообразующих свойств концентрата сывороточных белков для получения продукции специального назначения, В. Н. Попов, И. В. Плотникова, Г. О. Магомедов [и др.]
рис.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 8. - С. 42-47 .-
