-
Повышение качества соусов
Мельник, Е. В., Андросова, Н. Л., Антохина, Г. В.
Повышение качества соусов, [Текст]
-
Соусы: традиции и инновации
Мельник, Е. В.
Соусы: традиции и инновации, [Текст]
-
Возможности увеличения сроков годности майонезов при помощи антиоксидантов
Султанович, Ю. А., Дудник, Е. Е., Мельник, Е. В., Артемова, Л. В.
Возможности увеличения сроков годности майонезов при помощи антиоксидантов, [Текст]
ил.
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки, 2012, № 1. - С. 60-63, Масложировая промышленность, 2012, № 2. - С. 4-7
-
Применение модифицированных крахмалов в производстве кетчупов
Антохина, Г. В., Андросова, Н. Л., Мельник, Е. В.
Применение модифицированных крахмалов в производстве кетчупов, [Текст]
-
Создание новых рецептур соусов
Мельник, Е. В., Андросова, Н. Л., Антохина, Г. В.
Создание новых рецептур соусов, [Текст]
