Лецитины в производстве изделий из замороженного дрожжевого слоеного теста [Текст]
Тимошенко, Ю. А., Пелевина, К. А., Игнатов, В. И.
Лецитины в производстве изделий из замороженного дрожжевого слоеного теста [Текст]
Ил.5
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки, 2007, № 1.- С. 22-24