Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Елькина, В. С.

Статьи. Автор - Елькина, В. С.

• Гидролиз белков молочной сыворотки отечественными ферментными препаратами протеолитического действия
  Середа, А. С., Костылева, Е. В., Курбатова, Е. И., Цурикова, Н. В., Великорецкая, И. А., Иванов, В. В., Фурсова, Е. А., Елькина, В. С., Серба, Е. М.
  
  Гидролиз белков молочной сыворотки отечественными ферментными препаратами протеолитического действия, Анна Сергеевна Середа, Елена Викторовна Костылева, Елена Ивановна Курбатова [и др.] 4 рис. // Пищевая промышленность .- 2024 .- № 9. - С. 49-52 .-
• Применение ферментного препарата Протооризин LAP для получения глубоких гидролизатов казеина
  Середа, А. С., Костылева, Е. В., Курбатова, Е. И., Великорецкая, И. А., Иванов, В. В., Фурсова, Е. А., Цурикова, Н. В., Елькина, В. С.
  
  Применение ферментного препарата Протооризин LAP для получения глубоких гидролизатов казеина, Анна Сергеевна Середа, Елена Викторовна Костылева, Елена Ивановна Курбатова [и др.] 2 рис. // Пищевая промышленность .- 2024 .- № 6. - С. 60-63 .-