-
Сравнительный анализ существующих методов оценки степени резистентности крахмалов, крахмалопродуктов и пищевых ингредиентов
Кузина, Л. Б., Лукин, Н. Д., Кузьмина, Л. Г., Никитина, М. Ф., Соломина, Л. С.
Сравнительный анализ существующих методов оценки степени резистентности крахмалов, крахмалопродуктов и пищевых ингредиентов, Лидия Борисовна Кузина, Николай Дмитриевич Лукин, Любовь Григорьевна Кузьмина [и др.]
9 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 9. - С. 66-73 .-
-
Технология получения цеппелинов быстрозамороженных
Дегтярев, В. А., Литвяк, В. В., Семенова, А. В., Кузина, Л. Б., Морозова, А. А.
Технология получения цеппелинов быстрозамороженных, Владимир Алексеевич Дегтярев, Владимир Владимирович Литвяк, Анастасия Владимировна Семенова [и др.]
2 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 12. - С. 16-21 .-
-
Технология производства гарнирного картофеля быстрозамороженного
Литвяк, В. В., Симаков, Е. А., Дегтярев, В. А., Семенова, А. В., Кузина, Л. Б.
Технология производства гарнирного картофеля быстрозамороженного, Владимир Владимирович Литвяк, Владимир Алексеевич Дегтярев, Анастасия Владимировна Семенова [и др.]
1 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 12. - С. 22-26 .-
