-
Стандартизированная соковая продукция для питания детей как фактор гарантии качества и безопасности
Журавская-Скалова, Д. В., Глазков, С. В., Базаркин, А. Ю.
Стандартизированная соковая продукция для питания детей как фактор гарантии качества и безопасности, Дарья Владимировна Журавская-Скалова, Сергей Владимирович Глазков, Андрей Юрьевич Базаркин
4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 9. - С. 117-121 .-
-
Оценка рисков потребительских свойств продукции из овощного сырья
Журавская-Скалова, Д. В., Самойлов, А. В.
Оценка рисков потребительских свойств продукции из овощного сырья, Д. В. Журавская-Скалова, А. В. Самойлов
1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 10. - С. 45-50 .-
-
Применение технологии высокого давления на примере яблочного сока прямого отжима как возможность дальнейшего обоснования срока годности
Журавская-Скалова, Д. В., Курбанова, М. Н., Самойлов, А. В.
Применение технологии высокого давления на примере яблочного сока прямого отжима как возможность дальнейшего обоснования срока годности, Дарья Владимировна Журавская-Скалова, Мадинат Насрудиновна Курбанова, Артем Владимирович Самойлов
5 рис.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 9. - С. 86-91 .-
-
Сравнительная оценка требований к качеству соковой продукции и ее идентификация на примере гранатового сока
Буданов, А. В., Глазков, С. В., Журавская-Скалова, Д. В., Захарова, А. И., Самойлов, А. В.
Сравнительная оценка требований к качеству соковой продукции и ее идентификация на примере гранатового сока, Андрей Вадимович Буданов, Сергей Владимирович Глазков, Дарья Владимировна Журавская-Скалова [и др.]
2 рис., 4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 9. - С. 101-105 .-
