Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Серова, О. П.

Статьи. Автор - Серова, О. П.

• Исследование роли составных частей смеси мороженого в формировании и стабилизации структуры продукта
  Тутарашвили, К. Г., Серова, О. П., Горлов, И. Ф., Сложенкина, М. И., МосоловаН. И., Брехова, С. А.
  
  Исследование роли составных частей смеси мороженого в формировании и стабилизации структуры продукта, К. Г. Тутарашвили, О. П. Серова, И. Ф. Горлов [и др.] 1 рис., 9 табл. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 12. - С. 81-85 .-
• Разработка рецептуры и изучение потребительских свойств йогурта с использованием нетрадиционного растительного сырья
  Злобина, Е. Ю., Сложенкина, А. А., Серова, О. П., Шибаева, М. И.
  
  Разработка рецептуры и изучение потребительских свойств йогурта с использованием нетрадиционного растительного сырья, [[Текст]], Е. Ю. Злобина [и др.] 2 рис., 1 табл. // Пищевая промышленность .- 2018 .- № 9. - С. 61-63 .-