-
Оценка технологического потенциала отходов от переработки тихоокеанских лососей
Максимова, С. Н., Полещук, Д. В., Пономаренко, С. Ю., Баштовой, А. Н., Горячева, Е. Д.
Оценка технологического потенциала отходов от переработки тихоокеанских лососей, Светлана Николаевна Максимова, Денис Владимирович Полещук, Светлана Юрьевна Пономаренко [и др.]
1 рис., 6 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 11. - С. 96-99 .-
-
Новое направление использования мороженой сардины тихоокеанской (sardinops melanosticus) для производства пищевой продукции
Максимова, С. Н., Полещук, Д. В., Панчишина, Е. М., Пономаренко, С. Ю., Полещук, В. И., Горячева, Е. Д.
Новое направление использования мороженой сардины тихоокеанской (sardinops melanosticus) для производства пищевой продукции, [[Текст]], С. Н. Максимова [и др.]
4 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 9. - С. 27-29 .-
-
Технологические свойства льда для охлаждения морепродуктов, полученного на основе полиэлектролитных комплексов хитозана
Пономаренко, С. Ю., Максимова, С. Н., Полещук, Д. В.
Технологические свойства льда для охлаждения морепродуктов, полученного на основе полиэлектролитных комплексов хитозана, [[Текст]], С. Ю. Пономаренко, С. Н. Максимова, Д. В. Полещук
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2017 .-
№ 2/3. - С. 40-43 .-
-
Барьерные свойства морских полисахаридов в холодильной технологии водных биоресурсов
Максимова, С. Н., Пономаренко, С. Ю., Панчишина, Е. М., Полещук, Д. В., Суровцева, Е. В., Горячева, Е. Д.
Барьерные свойства морских полисахаридов в холодильной технологии водных биоресурсов, [[Текст]], С. Н. Максимова [и др.]
3 фот., 3 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 10. - С. 82-85 .-
