-
Влияние ферментных препаратов и батонажа на показатели качества красных столовых вин
Бирюкова, С. А., Агеева, Н. М., Марковский, М. Г., Гонтарева, Е. Н.
Влияние ферментных препаратов и батонажа на показатели качества красных столовых вин, [[Текст]], С. А. Бирюкова [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2019 .-
№ 1. - С. 54-57 .-
-
Влияние технологических приемов на аминокислотный состав белых столовых виноматериалов
Алексеева, А. А., Агеева, Н. М., Струкова, В. Е., Назаренко, М. А., Гонтарева, Е. Н.
Влияние технологических приемов на аминокислотный состав белых столовых виноматериалов, Алексеева А. А., Агеева Н. М., Струкова В. Е. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
Т. 373, № 1. - С. 14-17 .-
-
Исследование содержания фенольных соединений в красных столовых винах, произведенных предприятиями Краснодарского края
Бирюкова, С. А., Гонтарева, Е. Н., Агеева, Н. М., Аванесьянц, Р. В.
Исследование содержания фенольных соединений в красных столовых винах, произведенных предприятиями Краснодарского края, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 4. - С. 18-20
