-
Сезонные изменения протеолитической активности и реологических характеристик тканей дальневосточного трепанга
Перцева, А. Д., Позднякова, Ю. М., Ковалев, Н. Н., Есипенко, Р. В., Гаркавец, М. Е.
Сезонные изменения протеолитической активности и реологических характеристик тканей дальневосточного трепанга, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2016, № 9. - С. 50-52
-
Функциональные продукты питания из дальневосточных голотурий
Позднякова, Ю. М., Пивненко, Т. Н., Перцева, А. Д., Ковалев, Н. Н.
Функциональные продукты питания из дальневосточных голотурий, [[Текст]], Ю. М. Позднякова [и др.]
6 табл.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 12. - С. 17-21 .-
-
Состав и антиоксидантные свойства ферментативного гидролизата мышечной ткани трепанга
Ковалев, Н. Н., Позднякова, Ю. М., Перцева, А. Д., Тун, Ч.
Состав и антиоксидантные свойства ферментативного гидролизата мышечной ткани трепанга, [Текст]
ил., табл.
Пищевая промышленность, 2016, № 1. - С. 52-55
