-
Управление качеством функциональных мясных продуктов питания на основе методов модификации состава и сенсорных технологий
Курчаева, Е. Е., Королькова, Н. В., Соскова, Н. А., Калашникова, С. В.
Управление качеством функциональных мясных продуктов питания на основе методов модификации состава и сенсорных технологий, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 4. - С. 19-22
-
Основные итоги научной работы кафедры технологии переработки растениеводческой продукции Воронежского ГАУ
Манжесов, В. И., Тертычная, Т. Н., Калашникова, С. В., Максимов, И. В., Чурикова, С. Ю., Аносова, М. В.
Основные итоги научной работы кафедры технологии переработки растениеводческой продукции Воронежского ГАУ, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 2-3. - С. 11-15
-
Разработка творожных продуктов на основе козьего молока с растительными наполнителями
Сысоева, М. Г., Глотова, И. А., Калашникова, С. В., Борзунова, Н. В.
Разработка творожных продуктов на основе козьего молока с растительными наполнителями, [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 2-3. - С. 19-22
