-
Разработка технологии плавленого сырного продукта с рыбными добавками
Лотыш, Н. С., Арсеньева, Т. П.
Разработка технологии плавленого сырного продукта с рыбными добавками, [Текст]
ил.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2014, № 1. - С. 21-24
-
Подбор закваски для йогурта, обогащенного селеном в легкоусвояемой форме
Скриплева, Е. А., Арсеньева, Т. П.
Подбор закваски для йогурта, обогащенного селеном в легкоусвояемой форме, [Текст]
ил.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 2-3. - С. 46-50
-
Исследование реологических характеристик кисломолочного напитка, обогащенного биологически активными веществами
Скриплева, Е. А., Арсеньева, Т. П., Новоселов, А. Г.
Исследование реологических характеристик кисломолочного напитка, обогащенного биологически активными веществами, [[Текст]], Е. А. Скриплева, Т. П. Арсеньева, А. Г. Новоселов
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2017 .-
№ 5/6. - С. 60-63 .-
-
Подбор компонентов с радиопротекторными свойствами для чайно-облепихового и творожного слоев бланманже
Устьянцева, О. М., Арсеньева, Т. П.
Подбор компонентов с радиопротекторными свойствами для чайно-облепихового и творожного слоев бланманже, [[Текст]], О. М. Устьянцева, Т. П. Арсеньева
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2017 .-
№ 5/6. - С. 77-81 .-
-
Разработка состава и технологии молочного замороженного десерта для диабетического питания с использованием кунжутной муки
Лугова, М. В., Арсеньева, Т. П.
Разработка состава и технологии молочного замороженного десерта для диабетического питания с использованием кунжутной муки, [[Текст]], М. В. Лугова, Т. П. Арсеньева
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2017 .-
№ 2/3. - С. 68-72 .-
-
Разработка рецептуры мороженого с растительными компонентами для диабетического питания
Яковлева, Ю. А., Арсеньева, Т. П.
Разработка рецептуры мороженого с растительными компонентами для диабетического питания, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 1. - С. 73-75
