-
Биологические и физико-химические основы использования льняной муки для разработки хлебобулочных изделий
Зубцов, В. А., Миневич, И. Э.
Биологические и физико-химические основы использования льняной муки для разработки хлебобулочных изделий, [Текст]
табл.
Хранение и переработка сельхозсырья, 2011, № 3. - С. 10-13
-
Гидроколлоиды семян льна и перспективы их промышленного производства
Миневич, И. Э., Ущаповский, В. И., Гончарова, А. А., Абрамов, Д. В.
Гидроколлоиды семян льна и перспективы их промышленного производства, Ирина Эдуардовна Миневич, Дмитрий Васильевич Абрамов, Валентин Игоревич Ущаповский, Агата Анатольевна Гончарова
3 рис., 3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 4. - С. 22-27 .-
-
Реологические свойства растворов полисахаридов семян льна
Миневич, И. Э., Осипова, Л. Л., Зубцов, В. А.
Реологические свойства растворов полисахаридов семян льна, [[Текст]], И. Э. Миневич, Л. Л. Осипова, В. А. Зубцов
3 табл., 2 диаграммы
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 5. - С. 38-40 .-
