-
Разработка технологии и рецептур конфет ручной работы с добавлением кэроба
Костина, М. В., Тамова, М. Ю., Чумак, А. А.
Разработка технологии и рецептур конфет ручной работы с добавлением кэроба, Костина М. В., Тамова М. Ю., Чумак А. А.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 1 (379). - С. 52-55 .-
-
Использование свеклы и топинамбура в технологии сухих концентратов кофейных напитков
Чумак, А. А., Зайко, Г. М., Мамин, В. Н., Гриценко, Н. С., Тетенева, А. Г.
Использование свеклы и топинамбура в технологии сухих концентратов кофейных напитков, [Текст]
ил.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2010, № 4. - С. 50-53
-
Разработка технологии получения фиточая на основе растительного сырья
Тарасов, В. Е., Чумак, А. А., Тихомирова. Н. А., Ерофеева, Е. Г.
Разработка технологии получения фиточая на основе растительного сырья, [[Текст]], В. Е. Тарасов [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 1. - С. 66-69 .-
-
Комплексная оценка качества сухих концентратов напитков
Чумак, А. А., Зайко, Г. М., Мамин, В. Н., Гриценко, Н. С., Тетенева, А. Г.
Комплексная оценка качества сухих концентратов напитков, [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2010, № 5-6. - С. 50-52
