-
Разработка технологии майонезных соусов 25, 15 и 10%-ной жирности, обогащенные токоферолом, про- и пребиотиками
Байгарин, Е. К., Морина, Э. В., Горшунова, К. Д., Комиссаров, М., Нечаев, А. П.
Разработка технологии майонезных соусов 25, 15 и 10%-ной жирности, обогащенные токоферолом, про- и пребиотиками, [Текст]
ил., табл.
Масложировая промышленность, 2011, № 3. - С. 18-22
-
Майонезный соус с инулином
Морина, Э. В., Нечаев, А. П., Перковец, М. В.
Майонезный соус с инулином, [Текст]
Масла и жиры, 2010, № 7/8.- С. 6-8
-
Синбиотический комплекс в составе низкожирных эмульсионных продуктов
Нечаев, А. П., Морина, Э. В.
Синбиотический комплекс в составе низкожирных эмульсионных продуктов, [Текст]
Масложировая промышленность, 2009, № 4.- С. 28-30
-
Создание функциональных низкожирных пастообразных соусов
Морина, Э. В., Прянишников, В. В.
Создание функциональных низкожирных пастообразных соусов, [Текст]
ил.
Масла и жиры, 2010, № 11-12. - С. 8-9
