-
Исследование изменения состава зерна пшеницы и гречихи в процессе проращивания для пищевых целей
Акулич, А. В., Зенькова, М. Л.
Исследование изменения состава зерна пшеницы и гречихи в процессе проращивания для пищевых целей, Акулич А. В., Зенькова М. Л.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2023 .-
№ 4 (393). - С. 52-59 .-
-
Консервирование продукты из плодов облепихи
Тимофеева, В. Н., Зенькова, М. Л., Акулич, А. В., Гореньков, Э. С.
Консервирование продукты из плодов облепихи, [Текст]
Пищевая промышленность, 2008, № 4.- С. 48-51
-
Разработка технологии консервированных продуктов из пророщенного зерна пшеницы и тритикале
Зенькова, М. Л., Урбанчик, Е. Н., Назарова, О. О.
Разработка технологии консервированных продуктов из пророщенного зерна пшеницы и тритикале, [Текст]
ил., табл.
Агропанорама, 2014, № 3. - С. 19-21
-
Продукты длительного хранения из зерна и блюда на их основе
Зенькова, М. Л., Бойко, М. Ю., Мацикова, О. В.
Продукты длительного хранения из зерна и блюда на их основе, [Электронный ресурс]
ил., табл.
Пищевая промышленность: наука и технологии, 2014, № 1 (23). - С. 23-28
12-15.Зенькова
-
Перспективы использования пророщенного зерна пшеницы и тритикале в производстве консервированных продуктов
Зенькова, М. Л., Эбиенфа, П. Д. И.
Перспективы использования пророщенного зерна пшеницы и тритикале в производстве консервированных продуктов, [Текст]
Агропанорама, 2012, № 3. - С. 24-26
