-
Влияние массовой доли жира на показатели качества сыра
Шергина, И. А., Мордвинова, В. А., Тетерева, Л. И.
Влияние массовой доли жира на показатели качества сыра, [Текст]
Ил.2
Хранение и переработка сельхозсырья, 2008, № 4.- С.52-54
-
Биотехнологические подходы улучшения органолептических характеристик полутвердых сыров с низкой температурой второго нагревания
Свириденко, Г. М., Мордвинова, В. А., Шухалова, О. М., Мамыкин, Д. С.
Биотехнологические подходы улучшения органолептических характеристик полутвердых сыров с низкой температурой второго нагревания, Галина Михайловна Свириденко, Валентина Александровна Мордвинова, Ольга Михайловна Шухалова, Денис Станиславович Мамыкин
6 рис., 4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 2. - С. 56-60 .-
-
Заменители молочного жира - не конкуренты, а выгодное дополнение молочному жиру
Свириденко, Ю. Я., Топникова, Е. В., Дунаев, А. В., Мордвинова, В. А., Кравченко, Н. И., Данилова, Е. И.
Заменители молочного жира - не конкуренты, а выгодное дополнение молочному жиру, [Текст]
Масла и жиры, 2012, № 4. - С. 24-25
-
Заменители молочного жира - не конкуренты, а выгодное дополнение молочному жиру
Свириденко, Ю. Я., Топникова, Е. В., Дунаев, А. В., Мордвинова, В. А.
Заменители молочного жира - не конкуренты, а выгодное дополнение молочному жиру, [Текст]
Масла и жиры, 2012, № 5. - С. 20-23
