| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/319718313 |
| Дата корректировки | 7:52:32 8 февраля 2023 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. |
БГТУ БГТУ |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.8.03 |
|
Шачек, Татьяна Михайловна ассистент Шачек, Т. М. |
|
|
Исследование окислительно-восстановительного потенциала Eh как барьерного фактора пищевых продуктов Текст БГТУ |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил.4, табл.5 |
| Библиография | Библиогр.: 14 назв. |
|
пищевые продукты безопасность пищевых продуктов барьерный эффект микробиологическая стойкость овощные консервы окислительно-восстановительный потенциал фруктовые консервы |
|
| Другие авторы | Егорова, Зинаида Евгеньевна |
| Титул (звание) | доцент |
| Полное имя | Егорова, З. Е. |
|
Аверина, С. И. студентка |
|
|
Белорусский государственный технологический университет Кафедра физико-химических методов сертификации продукции |
|
|
Труды Белорусского государственного технологического университета. Серия 4. Химия и технология органических веществ и биотехнология 2009 Вып. XVII. - С. 192-195 |
|
| Тип документа | b |
