| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/511449291 |
| Дата корректировки | 13:14:51 16 марта 2016 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. | Яновская |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 637.3 |
| Автор | Заболоцкая, Т. А. |
| Полное имя | Заболоцкая, Т. А. |
|
Моделирование сенсорных характеристик сыров, вырабатываемых при участии пропионовокислых бактерий Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | БГАТУ |
| Дата издания оригинала | 2015 |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | табл. |
| Библиография | Библиогр.: 8 назв. |
| Ключевые слова |
заквасочные культуры продукты питания производство сыров пропионовокислые бактерии сыры |
| Другие авторы | Давыдова, Е. А. |
| Полное имя | Давыдова, Е. А. |
|
Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции Минск : БГАТУ, 2015 С. 41-44 RU/IS/BASE/506601214 978-985-519-753-0 |
|
| Тип документа | b |
