| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/503503520 |
| Дата корректировки | 13:59:56 20 февраля 2018 г. |
| Вид содержания и средства доступа | 1-20 |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. |
Боровик БГТУ |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664(062.552)(470.23-25) |
| Полочн. индекс | 664 |
| Авторский знак | Т78 |
| Корчинский, А. И. | |
|
Труды Ленинградского технологического института пищевой промышленности Текст [сборник] Министерство высшего образования СССР, Ленинградский технологический институт пищевой промышленности ; [редкол.: канд. техн. наук, доц. Л. Л. Добросердов (отв. ред.) и др.] Т. II (X) |
|
| Место издания | Ленинград |
| Издательство | Издательство Ленинградского государственного университета им. А. А. Жданова |
| Дата издания оригинала | 1951 |
| Объем | 216 с. |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Аннотация | Помещены материалы по результатам научно-исследовательских работ, выполненных сотрудниками Ленинградского технологического института пищевой промышленности. |
| Ключевые слова | свеклосахарная промышленность |
|
пищевая промышленность фосфаты консервирование опары консервирование теста автолиз дрожжей карамелизация глюкозы крахмальная патока раскислители расчет ректификационных колонн |
|
|
Иванов, С. З. Малков, А. М. Месонжик, А. Я. Гончарова, Л. А. Лакоткин, . Ю. Мартыненко, К. Д. Агеев, Л. М. |
|
|
Министерство высшего образования СССР Ленинградский технологический институт пищевой промышленности |
|
| Тип документа | s |
