| Маркер записи | n 22 7 4500 |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/401280440 |
| Дата корректировки | 15:48:55 29 марта 2019 г. |
|
5-06-004168-9 12600-00 |
|
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка текста | rus |
| 664.002(075.8) | |
|
664 М38 |
|
| Антипов, С. Т. | |
|
Машины и аппараты пищевых производств Текст учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия" : в 2 кн. под ред. В. А. Панфилова Кн. 1 |
|
|
Москва Высшая школа 2001 |
|
|
704 с. ил |
|
| Учебник ХХI века | |
| Анализируются состояние и перспектива технического обеспечения пищевых производств. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле повышения эффективности машинных технологий продуктов питания. Даны современные формы организации технологических комплексов, а также основные требования к процессам и оборудованию пищевых производств. Обоснованы машинно-аппаратурные схемы линий для переработки сельхозсырья растительного и животного происхождения в пищевые продукты. Изложены научные основы реализуемых процессов и инженерные расчеты важнейших характеристик машин и аппаратов. Описано оборудование для ведения механических, тепломассообменных и биотехнологических процессов, а также для дозирования и упаковывания пищевых продуктов. Рассмотрены методы организации технического обслуживания и ремонта оборудования; приоритетные научные проблемы и инженерные задачи развития пищевых производств. | |
|
аппараты пищевых производств вино дрожжи картофельный крахмал машины пищевых производств мукомольное производство пищевой спирт пищевые продукты пищевые среды растительное масло сахар солод томатный сок калибровочные машины камнеотделители оборудование для калибрования оборудование для мойки оборудование для очистки оборудование для сепарирования оборудование для сортирования падди-машины пастеризованное молоко первичная переработка животных первичная переработка птицы сельскохозяйственное сырье сепараторы скальператоры триеры ферментные препараты оборудование для упаковки упаковка пищевой продукции |
|
|
Кретов, И. Т. Остриков, А. Н. Панфилов, В. А. |
|
| Ураков, О. А. | |
| Тип документа | m |
