| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/470914591 |
| Дата корректировки | 8:20:07 5 декабря 2014 г. |
| Вид содержания и средства доступа | 0-20 |
| Служба первич. каталог. | Шимко |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664:577.15 |
| Полочн. индекс | 663 |
| Авторский знак | Ф 43 |
| Люджюс, Л. Л. | |
|
Ферментные препараты в пищевой промышленности Текст [обзор] Всесоюзный научно-исследовательский институт продуктов брожения, Всесоюзный научно-исследовательский институт прикладной энзимологии |
|
| Место издания | Вильнюс |
| Издательство | ВНИИПЭ |
| Дата издания оригинала | 1980 |
| Объем | 15, [1] с. |
| Аннотация | В обзоре рассмотрены данные о применении ферментных препаратов в подотраслях пищевой промышленности, даны характеристики ферментных препаратов, выпускаемых для пищевой промышленности. |
|
ферментные препараты пищевая промышленность |
|
|
Глемжа, А. А. Кочубеева, М. Т. Родзевич, В. И. Петрова, Л. И. |
|
|
Всесоюзный научно-исследовательский институт продуктов брожения Всесоюзный научно-исследовательский институт прикладной энзимологии |
|
| Тип документа | m |
