| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/470833850 |
| Дата корректировки | 13:20:31 21 февраля 2018 г. |
| Вид содержания и средства доступа | 0-80 |
| Служба первич. каталог. | Леончук |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 663.5(031) |
| Полочн. индекс | 663 |
| Авторский знак | С74 |
|
Яровенко, Виктор Львович В. Л. Яровенко |
|
|
Справочник технолога ликеро-водочного производства Текст под ред. В. Л. Яровенко |
|
| Место издания | Москва |
| Издательство | Пищевая промышленность |
| Дата издания оригинала | 1976 |
| Объем | 255, [1] с. |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Аннотация | Справочник содержит сведения о сырье, основных и вспомогательных материалах, способах и условиях их хранения ; сведения о получении полуфабрикатов, водок и ликеро-водочных изделий. |
|
ликеро-водочное производство ликеро-водочная продукция сырье производство полуфабрикатов производство водки контроль производства |
|
|
Бурачевский, Иосиф Иванович И. И. Бурачевский Болотина, Фаина Евсеевна Ф. Е. Болотина Макеева, Антонина Николаевна А. Н. Макеева |
|
| Тип документа | m |
