-
Справочник технолога ликеро-водочного производства
Яровенко, Виктор Львович, Бурачевский, Иосиф Иванович, Болотина, Фаина Евсеевна, Макеева, Антонина Николаевна
Справочник технолога ликеро-водочного производства, [Текст], под ред. В. Л. Яровенко
Москва :
Пищевая промышленность ,
1976 .-
255, [1] с. .-
ил., табл.
-
Основы дегустации и сертификации водок и ликеро-водочных изделий
Полыгалина, Галина Викторовна, Бурачевский, Иосиф Иванович
Основы дегустации и сертификации водок и ликеро-водочных изделий, Текст
Москва, Колос, 1999
47 с., ил., табл.
-
Химия и технология переработки плодово-ягодного сырья
Бурачевский, Иосиф Иванович, Зайнуллин, Радик Анварович, Кунакова, Райхана Валиулловна
Химия и технология переработки плодово-ягодного сырья, учебное пособие для вузов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям, [Текст]
Москва :
Юрайт ,
2020 .-
402 с. .-
ил., табл.
